您好!欢迎访问鸭脖!
专注精密制造10载以上
专业点胶阀喷嘴,撞针,精密机械零件加工厂家
联系方式
0948-85544978
您当前的位置: 主页 > 案例展示 > 汽车行业 >

汽车行业

鸭脖官网:这家小餐馆改了一个细节,主顾发朋侪圈点赞!

更新时间  2022-07-13 00:54 阅读
本文摘要:有家粥店老板就因为怕碗边残留的粥弄脏主顾的手,于是备了一个白毛巾专门用来擦洁净碗边,主顾见了录视频发朋侪圈点赞。细节决议成败,许多细节主顾不说,但悄悄记在心里,决议他下次还来不来。 下面枚举3个小餐馆在细节上感动主顾的案例,给大家一些启示。1粥店:碗边不留残刘姐开了一家粥铺,从外面看,普普通通,和大多数的早餐店类似,并没有特别亮眼的地方。这条街上,早餐店七八家,有一半都是卖粥的。可唯独刘姐家的生意是最好的。 只因为一个小细节,就是盛好粥之后,饭碗外面经常会有残留的粥。

鸭脖体育官方

有家粥店老板就因为怕碗边残留的粥弄脏主顾的手,于是备了一个白毛巾专门用来擦洁净碗边,主顾见了录视频发朋侪圈点赞。细节决议成败,许多细节主顾不说,但悄悄记在心里,决议他下次还来不来。

下面枚举3个小餐馆在细节上感动主顾的案例,给大家一些启示。1粥店:碗边不留残刘姐开了一家粥铺,从外面看,普普通通,和大多数的早餐店类似,并没有特别亮眼的地方。这条街上,早餐店七八家,有一半都是卖粥的。可唯独刘姐家的生意是最好的。

只因为一个小细节,就是盛好粥之后,饭碗外面经常会有残留的粥。主顾不注意,手往上一抓,就沾得满手都是,如果粥稍微稀一点,还会流到桌子上,收拾起来也比力贫苦。刘姐说关注到了,做了两个改变:第一,不要用桶盛粥,换成带玻璃罩的保温餐台,这样显得越发卫生洁净,主顾一眼能看到所有的粥,更有食欲。其次,拿一块白毛巾,就放在餐台旁边,每次盛完粥之后,让伙计用毛巾擦一下。

每个都擦,而且毛巾要勤洗勤换,保证永远是白色。她坚持一直这么干,同时也要求伙计只管制止撒出来,从根上制止这个问题。

就这么个小细节的革新,无形中沉淀了口碑。有次刘姐翻朋侪圈,看到了主顾发出的伙计用毛巾擦碗边的视频。

上面附带的文字,说:“就因为这个行动,我不去其他家”。刘姐说:“越是别人不注意的地方,越用心,主顾心里有杆秤,太知道谁用心,谁乱来。”2麻辣烫店:用带网眼的篮子称蔬菜老井开了一家麻辣烫店,这家店也是一家加盟店,不想打工,想出来自己闯闯,没技术、没履历,就决议加盟。

鸭脖官网

店也开起来了,但一直是不温不火。厥后他做了一个改变:就是把称菜的容器换成网篮。绝大部门店,都是给一个塑料盆,或者不锈钢盆让主顾自选。

冷柜里的菜,有不少都是泡在水里保鲜的,土豆、笋、豆腐、腐竹类,大多都是这么操作的。而这里就有一个问题,主顾以为你把水都卖到了二十多一斤,太坑了。

实话实说,水多了,商家肯定占自制,虽然每次可能就十几二十克水,没多钱,但对主顾来说,天长日久,这就成了“黑心钱”。既然别人都这么干,你就反过来,用带网眼的篮子让主顾盛菜。

主顾调佳肴品之后,拿到称前面,再抖一下,啥都不用说。也许有人会说,这至于吗?确实不至于,也许这一点水,你以为无所谓,但主顾很在意啊!菜泡水里,在主顾的眼里,和注水猪肉没什么区别。就像超市卖的虾仁一样,外面都裹着厚厚的一层冰。

本质是为了保鲜,不裹冰,恒久低温冷冻,很容易失水,一旦失水口感品质就差了,就没法卖了。但对主顾来说,管你保不保鲜,我可不愿意为你那些水和冰买单。厥后,听老井说,进店的主顾都在议论,说没见过这么实在的老板,生意咋能做欠好呢。

3面馆:辣椒油罐不沾油老周的面馆,开在一个开放式的商场里。之所以选这个地方,当初也是贪自制来的。其时选铺子,看这个商场也是新开,人气不是太旺,给答应的是第一年免租金,只付物业水电就好了,而且租金也不贵。

就选了这里。能存活下来,老周说是运气,而我说不全是,更是选择。面是刚需,中午晚上都能卖,加上老陕天天吃面都不带烦的。

要是换成其他品类,可就欠好说了。老周说确实是,从他扎根在这,已经目送了太多的店脱离了。

口胃上不用说了,不算特别好,但也绝对不差,量大实惠,价钱也不贵,主顾也是络绎不停。但面临的问题,也挺严重。商圈的住宅楼也都交工了,集中的装修也进入了尾声。客群从原来的工人主导,切换成了周边商圈员工和住户主导。

营业额也有所下降。听说明年还要涨房租,也挺愁的。如何应对,则成了主要问题。我给出了一些建议,其中一条,同样也是细节的提升。

鸭脖

面馆,桌上肯定会有辣椒罐和醋瓶子。老周的辣椒罐,用的是那种透明塑料的罐子,外面经常会洒上辣椒油,加上清理不实时,就显得很难看,不卫生。

当初工人多,量大实惠,他们不在乎,吃饱就行,现在客群差别了,不能根据以前的尺度了。于是,让老周把这些全换成了瓷罐子,而且要保证天天两次的清洁,保证外面没有污物,醋瓶子也换成了瓷瓶,和辣椒罐统一气势派头。桌上专门放了一个小篮子,利便主顾放蒜皮。改了一段时间后,老周给我说,人逐渐多了,而且地上也洁净多了,扫除起来比以前更轻松了。

小 结上面的三个例子中,其实都是细微处的改变,潜移默化地影响到了主顾。想要留人,先要走心。

留不住主顾,你前期的努力,就成了一锤子买卖。想要赚钱,想要生意好,就得让主顾多来,多消费。而他们不再来,险些都是因为你这里不在乎、那里无所谓导致的。

你的一个个无所谓,也造就了主顾对你的无所谓。所以,想要留住主顾,就得多用心,用你走心的菜品和服务,征服他们。

运营治理咨询加关注头条号餐创中国发私信。


本文关键词:鸭脖,鸭脖,官网,这,家小,餐馆,改,了,一个,细节

本文来源:鸭脖-www.jianhengtz.com